In Thailand werden eine Vielzahl von Kräutern in der traditionellen thailändischen Medizin, in der Küche und für kosmetische Zwecke verwendet.
Hier finden Sie einige der beliebtesten thailändischen Kräuter:
Zitronengras (Ta-Krai) ist eine der bekanntesten und am häufigsten verwendeten Kräuter in der thailändischen Küche. Es verleiht Gerichten einen zitrusartigen Geschmack und wird oft in Suppen, Currys und gebratenen Gerichten verwendet. Zitronengras hat auch medizinische Eigenschaften und wird traditionell zur Linderung von Verdauungsbeschwerden und zur Förderung der Entspannung verwendet.
Koriander (Pak Chee) ist ein vielseitiges Kraut, das in vielen thailändischen Gerichten als Gewürz oder Garnitur verwendet wird. Es hat einen frischen und würzigen Geschmack und wird oft in Salaten, Suppen und Currys verwendet. Koriander hat auch antioxidative Eigenschaften und wird in der traditionellen Medizin zur Linderung von Verdauungsbeschwerden und zur Entgiftung des Körpers eingesetzt.
Galgant (Kha) ist eine Ingwerart, die einen scharfen und leicht bitteren Geschmack hat. Es wird oft in Suppen, Currypasten und Fleischgerichten verwendet und verleiht den Gerichten eine würzige Note. Galgant wird auch in der traditionellen thailändischen Medizin zur Linderung von Verdauungsbeschwerden und zur Förderung der Verdauung eingesetzt.
Basilikum (Horapa) ist eine Variante des süßen Basilikums und wird oft in thailändischen Gerichten wie gebratenem Huhn mit Basilikum (Pad Krapow Gai) verwendet. Es hat ein würziges Aroma und verleiht den Gerichten einen intensiven Geschmack. Basilikum hat auch entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften und wird in der traditionellen Medizin zur Linderung von Husten und Erkältungen verwendet.
Kaffir-Limettenblätter (Ma-Krut) werden oft in thailändischen Currys, Suppen und Wokgerichten verwendet und verleihen den Gerichten ein zitrusartiges Aroma. Sie haben auch antiseptische und entzündungshemmende Eigenschaften und werden in der traditionellen Medizin zur Linderung von Verdauungsbeschwerden und zur Förderung der Entspannung eingesetzt.
